有機鮮菇

自家栽種有機菇

 


在家開展有機耕作，對很多朋友來說都是可聽而不可及的事。但其實可以菇類栽種為開始。菇類栽種所需地方較少，方法也較簡單，加上產量較佳及外形漂亮，是在家有機栽種的良好入門點。

是次栽種的菇種主要有兩種：較為人熟悉的秀珍菇。
種植秀珍菇方法十分簡便，十分適合工作很忙碌的香港人在家栽種。秀珍菇對栽種環境的要
求如下：
I.不可暴露於冷氣環境，因會使菇包乾掉，菇芽也長不到；
II.不可給太陽光直射，但可接受散光；
III.栽種環境避免給風直接吹到。
**建議可以放在浴室種植。

栽種方法：取到菇包後，把菇包頂部打開，橫放在栽種地方。以手動噴灑器，對菇包面噴射，一天約三次，也可因應乾濕度增加噴水次數，以保持包頂菇泥濕潤。約一星期左右。第一潮（即第一次生長出來）的菇就會生長出來。待其生長到三至四寸高，菌株就可以收成。收成時，最好連菌株底部的菇泥一併摘下。摘下菇株後，以手或剪刀清理菇包上的殘餘（包括硬化了的菇皮及不能成長的菇芽）。然後繼續有先前的栽種方法。
一個菇包的生產力大約有兩個月。總共的產量大約半公斤。
菇包種植完結後，菇泥可以直接當作有機肥利用。
 
 

在家有機耕種

 

生態理念於近年漸被社會所接受及認同，但是不少社區人士對如何把其落實於生活層面卻遇到不少困難。透過在家有機耕種，參與者可以在「就地」生活上實踐綠色生活。照料
農作物，可使我們反思食物與大地、農者的關係；收成時，可以分享掌握自我生活所帶來的喜悅。
家中的有限空間，其實已可以用來從事不同種類的小型耕作。要使綠色成為日常生活
一部份，總不能等到萬事俱備才實行，也不需要只到搖遠的農地才開始有機耕作。作為一種方便法門，在家有機耕作可使我們隨時隨地實行綠色生活，一切即在當下開始。
 
 

技術支援：
我們希望能與在家進行有機耕作的朋友，一起分享有關的栽培喜悅及困難。如有任何疑問，歡迎致電土作坊的同事（21161106）或負責同事阿民（28313259）聯絡。